南平市第八批省级非物质

文化遗产项目系列推介

（第八期）

闽北遗珍・省粹新辉

薪火赓续，再谱华章。2026年3月，福建省人民政府正式公布第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录，闽北多项承载千年匠心与乡土情怀的文化瑰宝成功入选。这些从岁月深处走来的技艺、习俗与艺术，凝聚着南平人民的集体智慧，烙印着闽北山水的独特气韵，是连接过去、现在与未来的文化根脉。

即日起，我们将推出系列推介，分期走近这些新晋省级非遗，探寻它们的历史渊源、技艺精髓与当代生命力，一同守护文脉传承，见证古艺新生。本期，我们要介绍的是：

北苑御焙贡茶（龙团凤饼）

制作技艺

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北苑御焙贡茶历史悠久，其源头可追溯至五代十国时期。当时建州张廷晖将凤凰山茶园献给闽国，因茶园地处闽国之北，得名“北苑”，自此开启北苑贡茶历史。

北苑御焙贡茶发端于唐代，鼎盛于宋元，距今已有千年历史。建瓯先民利用北苑优越地理条件改良制茶技艺，创造历经闽国、南唐至宋、元长达 458 年的贡茶园。北苑是中国历史文献中正式以“官焙”命名的御茶园，也是唯一有帝王以北苑茶事著《大观茶论》之处。其制作流程繁复，体现宋代贡茶“极致精工”理念。

北苑御焙贡茶（龙团凤饼）制作技艺包含采茶、拣芽、蒸茶、榨茶、研茶、造茶、焙茶、藏茶八道核心工序，其独特之处在于，整个过程延续了宋代 “择之必精，濯之必洁” 的制作标准，体现了古代制茶技艺的最高水平。

自20世纪90年代以来，现代传承人刘成龙依据古籍记载，结合长期实践，成功复原了北苑御焙贡茶（龙团凤饼）的制作技艺。为推进技艺传承，他定期举办“北苑御焙・龙团凤饼”传承培训班，以“理论讲解+实操教学”相结合的方式，系统传授从采茶、蒸青、研膏到压制成型的全流程，培养了一批掌握核心技艺的传承者，为非遗活态传承奠定了人才基础。在技艺复原与传承的基础上，建瓯市积极推进北苑贡茶文化与旅游产业的融合，建设北苑贡茶街、北苑贡茶主题公园等文化地标，并推出以茶文化为核心的精品旅游线路，实现了从“制茶技艺保护”到“茶文旅融合发展”的拓展，进一步增强了北苑文化的传播力与影响力。

来源：建瓯市文化馆

发布于：北京市